A técnica de laboratório do IFFar – Campus Santo Augusto, Maria Fernanda da Silveira Cáceres de Menezes, participou nos dias 22 e 23 de novembro, no Centro de Convenções da Unicamp em Campinas/SP, do 1st International Congress on Bioactive Compounds - ICBC e 2nd International Workshop on Bioactive Compounds: Food Design and Health Nutrition (1º Congresso Internacional de Compostos Bioativos e 2º Workshop Internacional sobre Compostos Bioativos: Projeto de Alimentos e Nutrição em Saúde.

O evento realizado em inglês, contou com a participação de profissionais e estudantes da área de alimentos ou correlatas, tendo como objetivo promover a disseminação da pesquisa e da inovação tecnológica sobre os estudos em alimentação, nutrição e saúde, envolvendo as áreas científicas e industriais, para refletir a qualidade de vida da população. A programação incluiu pôsteres, apresentações e debates sobre os tópicos mais relevantes no cenário atual, com a participação de acadêmicos, pesquisadores e especialistas nacionais e internacionais.

Maria Fernanda apresentou durante o evento o trabalho intitulado "Efeito da microencapsulação multicamadas de pectina e concentrado proteico do soro de leite na sobrevivência de Lactobacillus acidophilus, quando expostos à condições gastrointestinais simuladas, tratamento térmico e  condições de armazenamento". O estudo faz parte da tese de doutorado desenvolvida pela servidora junto ao Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSM.