O Eixo Tecnológico de Produção Alimentícia do IFFar – Campus Santo Augusto promoveu, de 08 a 11 de outubro, a Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos e do Curso Técnico em Alimentos integrado ao ensino médio, com a participação dos estudantes do Curso Técnico em Agroindústria integrado ao ensino médio na modalidade PROEJA.

O evento teve início no dia 08 à tarde, para os estudantes do curso técnico em Alimentos, com a abertura oficial e a palestra “Potencial do Soro de Leite Ovino aplicado a indústria alimentícia”, ministrada pela professora Drª. Daiane Preci, seguida pela palestra “Fazendo a vida dar certo”, ministrada por Guilherme Ulmann. À noite o evento teve início para os estudantes do curso superior de Tecnologia em Alimentos e do PROEJA, com a repetição da palestra com a professora Daiane Preci.

Na terça-feira, dia 09, os estudantes do curso técnico realizaram atividades de integração pela manhã e à tarde participaram da Mesa Redonda sobre “Experiência Profissional no Exterior”, com os professores Aelson Brum, Joseana Severo, Gilberto Arcanjo e Lizandra Forgiarini Lucca. À noite foi realizada Mesa Redonda sobre o tema “Alimentos Funcionais”, com a professora do IFFar – Campus Santa Rosa, Drª Vera Maria Klajan, o Dr. Gilberto Arcanjo, e as professoras do IFFar – Campus Santo Augusto,  Drª. Joseana Severo e Drª. Cíntia Guarienti.

Na quarta-feira, dia 10, pela manhã aconteceram oficinas sobre: Produção de Pizza, com Marcos Tavares; Doces Gourmet, com a professora Janaina Muller; Nuggets, com a professora Djenifer Kipper; Licores, com a professora Melissa dos Santo Oliveira; Extração e Identificação de Pigmentos com o professor Aelson Brum. À noite aconteceu a palestra sobre “Segurança dos alimentos no século 21”, com o professor do Campus Santa Rosa, Dr. Lauri Mayer, seguida pela palestra sobre “Fruticultura”, com o professor Dr. Ricardo Paraginski.

Na quinta-feira, dia 11, aconteceu pela manhã, a palestra “Hoje estudante, amanhã empreendedor: porque não?”, com o professor Elisandro João de Vargas, seguida pelo bate papo com as egressas do curso técnico em alimentos, Emanuela Hanauer, Thauely Almeida e Rafaela Probt, e à tarde final da Gincana de integração. À noite ocorreu o encerramento do evento, com as oficinas de “Balas e Chocolates”, com a professora Leidi Daiana Preichardt; Nuggets com a professora Janaina Muller e Queijos com a professora Djenifer Kipper.